ENumbers

ENumbers - E Numbers. Пищевые добавки представляют собой вещества, добавленные в пищу, чтобы сохранить аромат или улучшить его вкус и внешний вид. Некоторые добавки использовались в течение многих столетий; например, сохранения продуктов травлением (с уксусом), соления, как и с салом, или с использованием диоксида серы, как в некоторых вин. С появлением обработанных пищевых продуктов во второй половине 20-го века, многие другие добавки были введены, как природного, так и искусственного происхождения.


Нумерация Для регулирования этих добавок, и информировать потребителей, каждая добавка присваивается уникальный номер. Первоначально это были & Quot; число E & Quot; используется в Европе для всех утвержденных добавок. Эта схема нумерации теперь была принята и расширена Комитета Кодекса Алиментариус по международно выявления всех добавок, независимо от того, являются ли они одобрены для использования.


номера E все начинается с префикса & Quot; E & Quot ;, но страны за пределами Европы используют только число, одобрено ли добавка в Европе или нет. Например, уксусная кислота записывается как E260 на продукты, продаваемые в Европе, но просто известна в качестве добавки 260 в некоторых странах. Добавка 103, alkanet, не одобрен для использования в Европе, поэтому не имеет номер Е, хотя он одобрен для использования в Австралии и Новой Зеландии.